Gousses de vanille Bourbon
La forme la plus noble de la vanille, pour infuser crèmes, sauces et desserts.
Prix sur demande
Vanille Bourbon de Madagascar
Notre produit phare
HAREA propose de la vanille Bourbon de Madagascar en gousses, en poudre, en extrait et en caviar, pour les particuliers et les professionnels en Belgique et au Luxembourg.
La vanille Bourbon désigne la vanille de l'espèce Vanilla planifolia cultivée dans l'océan Indien, notamment à Madagascar. Ses gousses, après une longue préparation (échaudage, étuvage, séchage et affinage), développent des arômes ronds et gourmands, appréciés en pâtisserie comme en cuisine salée. Chez HAREA, la vanille est au cœur de notre sélection : choisissez la forme adaptée à votre usage.
Produits Vanille Bourbon de Madagascar
Vanille en poudre
Des gousses broyées, pratiques pour les pâtes, biscuits et boissons.
Prix sur demande
Questions fréquentes — Vanille Bourbon de Madagascar
D'où vient votre vanille ?
Notre vanille est une vanille Bourbon de Madagascar, l'île de l'océan Indien réputée pour la culture de la Vanilla planifolia. La région et les producteurs précis de notre sélection seront présentés prochainement : [À CONFIRMER CLIENT]. Vous pouvez nous contacter pour toute question sur l'origine d'un produit avant de commander.
Comment conserver la vanille ?
Conservez vos gousses de vanille dans un tube ou un bocal hermétique, à l'abri de la lumière et de la chaleur, à température ambiante et jamais au réfrigérateur. Ainsi protégées, elles gardent leur souplesse et leurs arômes pendant de longs mois. Ouvrez de temps en temps le contenant pour laisser respirer les gousses.
Quelle différence entre gousse, poudre, extrait et caviar de vanille ?
La gousse s'infuse dans les liquides, la poudre s'incorpore directement aux pâtes, l'extrait se dose en gouttes et le caviar correspond aux graines prêtes à l'emploi. Toutes proviennent de la vanille ; le choix dépend surtout de votre recette, de la cuisson et du rendu visuel recherché dans le dessert.
À lire dans le Journal
Comment reconnaître une vanille Bourbon de Madagascar de qualité ?
Aspect, souplesse, parfum, humidité : les repères simples pour choisir une belle gousse de vanille Bourbon.
Gousse, poudre, extrait ou caviar de vanille : lequel choisir ?
Chaque forme de vanille a son usage. Voici comment choisir selon votre recette.
Comment conserver ses gousses de vanille ?
Les bons gestes pour garder vos gousses souples et parfumées pendant des mois.
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